Tras dos años de desarrollo, la emprendedora y CEO de Innova Digital Export Dori López ha anunciado el lanzamiento del que denomina “el primer supermercado conversacional de España”: Sabia. Este ambicioso proyecto con el que busca revolucionar la venta online de alimentación, se basa en una plataforma que combina la navegación convencional por un catálogo de más de 17.000 productos saludables, con una interfaz conversacional, donde su asistente de IA homónimo te guía y ayuda a elegir.
Además, Sabia integra una red de profesionales del bienestar (nutricionistas, terapeutas y entrenadores), que permite al usuario delegar la complejidad de la compra y personalizarla según objetivos de salud específicos. Para poder conocer más a fondo este proyecto, que ya ha validado su modelo de negocio gestionando con éxito sus primeros 1.500 pedidos, hemos charlado con Dori López.
Qué es Sabia
Dori nos ha contado que en Innova Digital Export llevaban tiempo con ganas de lanzar un producto propio y llevar su modelo de negocio más allá del mundo agencia de servicios. Que hayan escogido un eCommerce de alimentación como proyecto resulta peculiar, y ella misma lo reconoce: «Poner en marcha un ecommerce de alimentación hoy en día, con todos los cadáveres que hemos visto en los últimos años, máxime desde 2020 en este tipo de iniciativas, suena a pegarse un tiro en el pie en términos de rentabilidad. Pero teniendo en cuenta que estamos a las puertas de un nuevo paradigma con la mayor incertidumbre digital que hemos conocido nunca… hemos decidido que merece la pena el riesgo. Y sobre todo, pasárnoslo bien por el camino».
Por el momento, Sabia trabaja con venta directa, por lo que no puede considerarse un marketplace. Aunque no descartan mudar a este modelo en un futuro. «Como fuente de ingresos, Sabia comercializa productos, servicios.. y falta determinar, como en tantas otras iniciativas en este ámbito, el modelo de negocio que pondremos detrás del servicio de inteligencia artificial».
Lo que sí está más que claro es la misión de este supermercado conversacional: convertirse en un espacio en el que usuarios y usuarias puedan cuidar de su salud sin perderse en ofertas tramposas o ruido comunicacional, gracias a la unión de alimentos saludables, profesionales del bienestar y tecnología.
«Estamos convencidos de que, en un mundo donde la IA va a revolucionarlo todo y la venta se va a concentrar, todavía más, en las grandes tecnológicas, reduciendo la capacidad de elección, donde además la tecnología se democratiza como nunca, el corazón de las nuevas empresas será su misión, historia y valores».
Una ninfa como asistente conversacional impulsado por IA
La figura protagonista en la experiencia de este supermercado conversacional es la propia Sabia, un asistente de IA que se encarga de guiar tu proceso de compra, resolver tus dudas y, en definitiva, brindarte una experiencia más completa.
El avatar escogido para otorgarle una apariencia física a Sabia ha sido una ninfa. Esto se debe a que «una ninfa es el ser perfecto para representar el poder, casi mágico, de la inteligencia artificial, en su versión más sabia y bondadosa, además (ojalá la única versión posible). Y lo es porque la ninfa convive entre dos mundos: el feérico, fantástico y asombroso, y el real, el tangible, donde estamos los humanos. Su papel, el de Sabia, también es el de puente. Conecta ambos universos».
Ecosistema y tecnología
Para crear Sabia, el equipo de Dori se basó en tecnología propia, poniendo especial foco en su entrenamiento y personalidad, y lanzó el eCommerce en Prestashop. «Está entrenada de forma muy especial para sensibilizarse con el usuario manteniendo la prudencia pertinente en temas de salud. Usa memes, gifs, es muy lista… y como no conocíamos a nadie que hubiera integrado algo así con un catálogo, simplemente, lo empezamos a hacer, y mantiene la memoria del contexto. Además de un Prestashop hay un control panel en PHP, todo es código ad-hoc».
En lo que respecta al papel que juega la inteligencia artificial en la web de Sabia, Dori nos confirma que es el core de este supermercado del futuro. «Con IA hemos enriquecido el catálogo, la compra será conversacional… la parte navegacional ha llevado un trabajo brutal… pero eso es porque tan malo es retrasarse a la innovación como adelantarse al futuro. Por tanto, nos sentimos Tom Cruise en El Último Samurai, cuya espada reza: “Pertenezco al guerrero en el que se une lo nuevo y lo viejo”».
Cómo vender en Sabia
Actualmente, el catálogo de Sabia concentra 17.000 productos y funciona mediante «un sistema de crossdocking que optimiza con un algoritmo cada entrega logística y evita la acumulación de stock». El objetivo es continuar expandiendo la oferta y ampliar el número de artículos a la venta, han empezado poco a poco porque su prioridad es hacerlo bien.
«Ahora estamos empezando a cargar una nueva fuente con otros 60.000 productos, por lo cual cada mes el crecimiento será de entre 3.000 y 4.000 nuevas referencias en catálogo y podremos empezar a sacar pecho en este sentido. Y estamos en búsqueda de más mayoristas que quieran proveer a Sabia».
Por el momento, en Sabia solo trabajan con mayoristas, por una cuestión de priorización de longitud de catálogo en una primera fase, y con una pequeña selección de marcas con las que ya han empezado a realizar promociones en colaboración con sus influencers. Para optar a vender en Sabia, «deben ser marcas auténticas, especiales, saludables y con ganas. La entrega en depósito es un must hasta testar qué tal funcionan sus referencias hero».
Objetivos a futuro y expectativas
En lo que respecta a los objetivos de facturación que Sabia persigue para este 2026, Dori no quiere pillarse los dedos, ya que su experiencia en el mundo digital le ha demostrado que es necesario esperar un tiempo antes de ver despegar a este tipo de proyectos.
«Tenemos la suficiente experiencia en el sector de venta online de alimentación como para saber que este tipo de proyectos tardan años en llegar al punto de equilibrio y que ahora tiene menos sentido que nunca aferrarnos a un excel para rascar unos céntimos.
Sabia se concibe como un proyecto con un fuerte componente de innovación, en el que se ha invertido hasta la fecha unos cuantos cientos de miles de euros, y que pretende seguir creciendo en un ámbito I+D, con foco en su área innovadora. La facturación del supermercado será una de varias lineas de negocio.
Lo que sí te puedo decir es que la acogida está siendo abrumadora: ya ha servido más de 1.500 pedidos y tiene más de 25.000 seguidores en Instagram. Y la colaboración con profesionales de la salud está dando un empuje orgánico especialmente interesante».
Conscientes de que este proyecto necesitará cocinarse a fuego lento, le hemos preguntado a Dori por sus expectativas respecto a qué desea que sea Sabia a tres años vista, y nos ha respondido sin tapujos: «El nuevo paradigma en la compra de alimentación. No es imposible. Para diseñar el modelo de negocio nos estamos inspirando desde el principio en casos de éxito como los supermercados y tiendas de conveniencia de Alibaba o la entrega de frescos mediante compra en grupo de JD».
Foto: Sabia
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